Дорогие сторонники и участники международного эко-гастрономического движения Slow Food! В Беларуси нас становится больше — и это радует! Сегодня одна из важных целей – создание полноценного Сообщества Слоу…
Атолл Бикини, где США десятилетиями испытывали ядерное оружие, превратился в красивое, но смертельно опасное для человека место. Специалисты из Стэндфордского университета провели исследование лагуны атолла Бикини…
От Бразилии до Мексики и Южной Африки разнообразные экосистемы каким-то братом сохраняются в эпоху урбанизации. Асфальт и бетон расширяются, вода исчезает под землей, а сталь и…
Основатель и идеолог международного эко-гастрономического движения Slow Food Карло Петрини, делая отсылки к идеям великих французских мыслителей Брилья-Саварена, Эдгара Морэна и Пьера Раби, рассказывает о своей…
Село Страупе в Латвии сохраняет продовольственное наследие, объединяя производителей, фермеров и ремесленников, и привлекает все большее внимание публики. Рынки Земли – проект Фонда Слоу Фуд для защиты биоразнообразия –…
В Бистрономии Vidiveni города Зволле (Нидерланды) повар Альянса Поваров Слоу Фуд, Джошуа Ухиис, в своей работе высоко ценит продукты «местных героев». Джошуа начал свой путь 23…
Поиски национальных продуктов в России всегда наталкиваются на одну проблему. Это огромное региональное разнообразие исторических сельхозкультур. Да, конечно, пшеница, рожь и овес выращивались повсеместно. Но вот…
Белорусская «Гильдия пивоваров» прогнозирует рост экспорта пива по сравнению с 2016 годом минимум на 10-15%. Этому способствует стабильная работа крупных предприятий отрасли, а также плодотворное развитие…
C 15 по 18 сентября в Бра в одиннадцатый раз пройдет выставка Cheese – грандиозное событие под эгидой Слоу Фуд, посвященное миру молочных продуктов. В этом году состоится особенная встреча…
Хорошо известный белорусский производитель питьевой и минеральной воды «Дарида» в последнее время столкнулся с проблемой подделок собственной продукции. Предприятие готово подать в суд на частного предпринимателя,…