Новый доклад ФАО (Food and agriculture organization), продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, был опубликован 22 февраля 2019г. Главные тезисы этого документа указывают на то, что потеря биоразнообразия быстро толкает продовольственную систему нашей планеты к краху
В докладе приводятся некоторые тревожные подробности необратимого и катастрофического ущерба, наносимого биоразнообразию планеты, в частности тому, который поддерживает нашу продовольственную систему. Исчерпывающе проработанный доклад ФАО является первым в своем роде. Предмет этого документа относится к самому сердцу миссии Slow Food.
С 1996 года основными направлениями деятельности «Слоу Фуд» является пропаганда необходимости сохранения биоразнообразия на планете Земля: создание «Ковчега вкуса»; каталог продуктов, находящихся под угрозой исчезновения, которым в последнее время добавились 5000-й вид продукции и многие другие проекты.
Стоит отметить, что Slow Food уже давно работает с ФАО над развитием продовольственных и сельскохозяйственных систем, которые лучше подходят для потребителей, производителей и планеты в целом. Президент Slow Food Карло Петрини является специальным послом ФАО (Zero Hunger for Europe), что подчеркивает близость между двумя организациями.
Время на исходе, мы должны изменить ситуацию в течение следующих 10 лет или рискуем полным и необратимым крахом. Успех зависит от сочетания современных знаний и технологий с их традиционными аналогами и переосмысления нашего подхода к сельскому хозяйству и производству продовольствия. Сохранение биоразнообразия и экологии должно быть поставлено на равную основу с прибылью и производительностью.
Несмотря на ужасающие последствия доклада, мы не должны терять надежду на то, что ситуация может измениться: успех проектов Slow Food во всем мире является доказательством того, что благодаря сотрудничеству и действиям сообщества можно создать жизнеспособные альтернативы нынешней ситуации, которые способствуют сохранению биоразнообразия. Мы должны действовать сообща, и мы должны действовать СЕЙЧАС, чтобы спасти нашу еду, спасти нашу планету, спасти себя.
