Слоу Фуд работает во всем мире для защиты продовольственного биоразнообразия, установления связей между производителями и потребителями, привлечения внимания к актуальным темам, затрагивающим систему питания.
Эти инициативы варьируются от мероприятий местных Конвивиумов до более крупных проектов, акций и программ, координируемых национальными ассоциациями Слоу Фуд или непосредственно из штаб-квартиры.
Основные сферы деятельности:
• Защита продовольственного биоразнообразия
• Воспитание вкуса и сенсорное образование
• Международные мероприятия
• Информационные кампании по актуальным темам