Ассоциация Слоу Фуд занимает активную позицию и озвучивает свое мнение по ряду актуальных вопросов, затрагивающих нашу систему питания.
Предлагаем вам ознакомиться с точкой зрения Слоу Фуд по ряду ключевых вопросов:
Сыр «Слоу» — Slow Cheese
Слоу Фуд поддерживает права мелких производителей по всему миру, которые производят традиционные сыры из непастеризованного молока и другие молочные продукты, особенно в странах, где законы со строгими требования к гигиене на производстве угрожают их существованию.
www.slowfood.com/slowcheese
Европа «Слоу»
Слоу Фуд призывает к более целостной продовольственной и сельскохозяйственной политике ЕС, которая защищала бы традиционные продукты питания и мелких фермеров в постоянно меняющихся окружающих условиях. Слоу Фуд активно участвует в дебатах и кампаниях по вопросам, которые определят продовольственное будущее в Европе.
www.slowfood.com/sloweurope
Рыба «Слоу» — Slow Fish
Слоу Фуд считает, что мелкие рыбаки являются частью уязвимых водных экосистем и нуждаются в защите, так же как и само биоразнообразие морских видов. Кампания занимается продвижением мелкомасштабного рыболовства, охраной забытых видов рыб и приглашает к размышлению о состоянии морских ресурсов и способах их управления.
www.slowfood.com/slowfish
Благосостояние животных
Слоу Фуд считает, что животные, используемые для производства продуктов питания, должны прожить свободную от боли и страха жизнь, во время которой они смогут придерживаться своего естественного природного поведения.
Пчелы
Слоу Фуд стремится привлечь внимание к резкому сокращению глобальной популяции пчел и призывает к прекращению использования в сельском хозяйстве вредных пестицидов и сохранению растительного биоразнообразия.
Семейное фермерское хозяйство
Слоу Фуд считает, что семейные фермы могут играть ключевую роль в решении многих серьезных продовольственных проблем, волнующих нашу планету.
Пищевые отходы
Слоу Фуд считает, что в мире, где миллионы людей недоедают и общеизвестна конечность природных ресурсов, уменьшение пищевых отходов является важным шагом в достижении устойчивости продовольственной системы.
ГМО
Слоу Фуд выступает против коммерческого разведения генетически модифицированных (ГМ) культур и поддерживает производство продуктов питания и кормов для животных без ГМО.
Коренные народы
Слоу Фуд считает, что бессмысленно защищать биоразнообразие, не защищая культурного разнообразия коренных народов. Право народов на контроль своих земель, выращивание растений, охоту и ловли рыбы имеет основополагающее значение для защиты их образа жизни и биоразнообразия коренных пород животных и сортов растений.
Захват земель
Слоу Фуд обеспокоен явлением, известным как захват земель. Крупномасштабное приобретение земли, особенно в бедных странах, ставит под угрозу жизни местных фермеров, ущемляя права народов и отнимая продовольственный суверенитет сообществ по всему миру.
Мясо
Слоу Фуд считает неустойчивым современный способ производства и потребления мяса. Оно негативно влияет на окружающую среду, здоровье человека, благосостояние животных и мелких фермеров. Решение Слоу Фуд: есть меньше мяса, но лучшего качества, платить справедливую цену и всегда учитывать его происхождение.