Рубрика: Слоу Фуд

19871    health-eat-01
Скажи мне, что ты ешь…

Проблеме здорового питания сегодня посвящена огромная литература, как научная, так и популярная, и в той или иной степени она волнует практически всякого современного человека. Все мы…

21313    carlo_petrini_terra_madre
Карло Петрини: «Пришло время стать сопроизводителями, а не потребителями»

Основатель и идеолог международного эко-гастрономического движения Slow Food Карло Петрини, делая отсылки к идеям великих французских мыслителей Брилья-Саварена, Эдгара Морэна и Пьера Раби, рассказывает о своей…

20785    DSC_1941
Рынок Земли Слоу Фуд в Страупе

Село Страупе в Латвии сохраняет продовольственное наследие, объединяя производителей, фермеров и ремесленников, и привлекает все большее внимание публики. Рынки Земли – проект Фонда Слоу Фуд для защиты биоразнообразия –…