В Беларуси Слоу Фуд действует с 2004 года. За это время появилось три местных группы активистов (Конвивиумов или Сообществ) в Минске, Брестской и Витебской областях.
Так, Конвивиум Slow Food Minsk занимается развитием и популяризацией движения за вкусную, чистую и честную еду на национальном уровне.
Конвивиум Россоны сконцентрировал свои силы на сохранении традиций приготовления травяных чаев, работая над охранным проектов Президиа Слоу Фуд дикорастущих ягод и трав Россонщины (https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/rosson-wild-fruits-and-infusions/). Активную работу проводит Конвивиум и в школе деревни Клястицы, используя инновационную программу по сенсорному образованию, разработанную образовательным офисом Слоу Фуд.
Конвивиум Береза появился благодаря работе администрации и учителей школы №3 г. Береза, где с 2008 года успешно действует проект «К истокам вкуса», направленный на улучшение повседневного питания с помощью занятий по сенсорному образованию.
Здесь (https://www.slowfood.com/nazioni-condotte/belarus/) можно найти контактные данные координатор Конвивиумов.
