Рубрика: Слоу Фуд

337    MichaelPollan
Главные правила еды. Как найти правильные продукты даже в супермаркете?

Мишель Поллан, один из главных французских идеологов  Slow Food,  недавно издал практическое руководство  о том, как находить правильные продукты среди изобилия современных супермаркетов. Книга называется «Правила…

1804    cuscus-salato-di-miglio-nellisola-di-fadiouth-senegal-1
Месяц «Cпасибо, Фермер!»

Время позаботиться о планете и ее климате. В ноябре продолжит свое шествие международная кампания Слоу Фуд — после всемирной недели #FoodForChange…

9958    health-eat-01
Скажи мне, что ты ешь…

Проблеме здорового питания сегодня посвящена огромная литература, как научная, так и популярная, и в той или иной степени она волнует практически всякого современного человека. Все мы…

11181    carlo_petrini_terra_madre
Карло Петрини: «Пришло время стать сопроизводителями, а не потребителями»

Основатель и идеолог международного эко-гастрономического движения Slow Food Карло Петрини, делая отсылки к идеям великих французских мыслителей Брилья-Саварена, Эдгара Морэна и Пьера Раби, рассказывает о своей…

10685    DSC_1941
Рынок Земли Слоу Фуд в Страупе

Село Страупе в Латвии сохраняет продовольственное наследие, объединяя производителей, фермеров и ремесленников, и привлекает все большее внимание публики. Рынки Земли – проект Фонда Слоу Фуд для защиты биоразнообразия –…